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Chez Pierrot Coquillages, nous sélectionnons uniquement des huîtres creuses de grande qualité, issues de terroirs français reconnus. Mais comment s’y retrouver parmi les Gillardeau, Vertes de claire, ou encore les huîtres fines de Normandie ou de Marennes-Oléron ? Voici un guide simple pour bien choisir ses huîtres creuses selon votre…

Consommer des huîtres en été soulève bien des questions. Si l’idée d’un plateau en terrasse peut sembler alléchante, la réalité est tout autre. Entre cycle naturel de reproduction, qualité gustative altérée et considérations sanitaires, mieux vaut comprendre pourquoi ce n’est ni recommandé ni idéal. On vous explique tout. Pourquoi éviter…

Ouvrir une huître peut sembler intimidant au premier abord, mais avec les bons gestes et un peu de pratique, cela devient un véritable jeu d’enfant. Que ce soit pour impressionner vos convives ou simplement savourer un produit brut et raffiné, maîtriser l’art de l’écaillage est une étape essentielle. Dans cet…