Rien ne vaut un plateau de fruits de mer pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec un repas iodé. Mais comment bien le composer à coup sur ? Chez Pierrot Coquillages, spécialiste des produits de la mer à Marseille depuis 1972, nous vous partageons nos conseils pour composer un plateau aussi beau que …
Fruits de mer à la maison : les 5 erreurs à éviter !
Cuisiner des fruits de mer à la maison peut être un vrai plaisir… ou un désastre si on ignore certaines règles essentielles ! Chez Pierrot Coquillages, spécialiste des produits de la mer à Marseille, nous partageons nos conseils pour éviter les erreurs les plus courantes et profiter pleinement de vos plateaux iodés maison. 1. Négliger …
Les recettes simples de coquillages à cuisiner à la maison.
Chez Pierrot Coquillages, on le sait bien : les coquillages frais ne demandent souvent que peu de préparation pour révéler tout leur potentiel. Que vous soyez amateur de cuisine rapide ou cuisinier du dimanche, voici des idées de recettes de coquillages savoureuses et accessibles à réaliser chez vous, comme un chef ! Les moules marinières …
Ces coquillages délicieux mais souvent oubliés.
Chez Pierrot Coquillages, on adore les fruits de mer, mais avouons-le, certains coquillages ont tendance à passer un peu sous le radar face aux incontournables huîtres ou moules. Pourtant, tellines, praires et couteaux méritent largement leur place dans nos assiettes — tant pour leur goût unique que pour leur richesse nutritionnelle. Tellines : les petites …
La provenance de nos crustacés : un gage de qualité.
La provenance des crustacés : un gage de fraîcheur et de qualité Chez Pierrot Coquillages, nous croyons qu’un bon produit commence par une provenance irréprochable. Qu’il s’agisse de homards, de crevettes ou de langoustines, la provenance des crustacés a un impact direct sur leur goût, leur texture, leur fraîcheur et leur durabilité. Alors, d’où viennent …
Comment choisir ses huîtres selon vos goûts ?
Chez Pierrot Coquillages, nous sélectionnons uniquement des huîtres creuses de grande qualité, issues de terroirs français reconnus. Mais comment s’y retrouver parmi les Gillardeau, Vertes de claire, ou encore les huîtres fines de Normandie ou de Marennes-Oléron ? Voici un guide simple pour bien choisir ses huîtres creuses selon votre palais. Gillardeau : l’excellence dans …
Huître creuse ou huître plate : quelles sont les différences ?
Vous hésitez entre huître creuse et huître plate ? Ces deux types d’huîtres françaises ont chacun leur personnalité : goût, texture, saisonnalité, forme… Chez Pierrot Coquillages, nous aidons nos clients à faire le bon choix, selon leurs préférences et leur expérience avec les produits de la mer. Qu’est-ce qu’une huître creuse ? L’huître creuse (Crassostrea …
Ce qui fait la différence chez Pierrot Coquillages.
Chez Pierrot Coquillages, les huîtres ne sont pas simplement des produits de la mer : elles incarnent un héritage, une exigence et une passion transmise depuis plus de 50 ans. À travers chaque bourriche, c’est toute une philosophie que nous partageons, fondée sur l’authenticité, la qualité et le respect des saisons. Une relation de confiance …
Pierrot Coquillages : notre histoire, notre engagement, vos questions.
Chez Pierrot Coquillages, nous sommes convaincus qu’acheter des produits de la mer, c’est avant tout faire confiance à ceux qui les sélectionnent. Nous vous invitons donc à découvrir qui nous sommes, ce qui nous anime et comment nous travaillons au quotidien pour vous offrir le meilleur de la mer. Qui est Pierrot Coquillages ? Pierrot …
Pourquoi appelle-t-on la coquille Saint-Jacques ?
La coquille Saint-Jacques, star de nos assiettes festives et incontournable des plateaux de fruits de mer, porte un nom qui intrigue. Pourquoi cette délicieuse noix marine est-elle associée à un saint ? Et d’où vient cette appellation à la fois religieuse et culturelle ? Plongeons dans l’histoire fascinante de la coquille Saint-Jacques. Une origine religieuse …