Nos produits

Quelles sont les différences entre les palourdes, coques et praires ? Ces trois coquillages souvent présents sur les étals peuvent sembler similaires, mais chacun possède ses particularités. Saveurs, textures, apparences et usages culinaires varient d’un coquillage à l’autre. Dans cet article, on vous aide à y voir plus clair pour…

Chez Pierrot Coquillages, on adore les fruits de mer, mais avouons-le, certains coquillages ont tendance à passer un peu sous le radar face aux incontournables huîtres ou moules. Pourtant, tellines, praires et couteaux méritent largement leur place dans nos assiettes — tant pour leur goût unique que pour leur richesse…

La provenance des crustacés : un gage de fraîcheur et de qualité Chez Pierrot Coquillages, nous croyons qu’un bon produit commence par une provenance irréprochable. Qu’il s’agisse de homards, de crevettes ou de langoustines, la provenance des crustacés a un impact direct sur leur goût, leur texture, leur fraîcheur et…

Vous hésitez entre huître creuse et huître plate ? Ces deux types d’huîtres françaises ont chacun leur personnalité : goût, texture, saisonnalité, forme… Chez Pierrot Coquillages, nous aidons nos clients à faire le bon choix, selon leurs préférences et leur expérience avec les produits de la mer. Qu’est-ce qu’une huître…

La coquille Saint-Jacques, star de nos assiettes festives et incontournable des plateaux de fruits de mer, porte un nom qui intrigue. Pourquoi cette délicieuse noix marine est-elle associée à un saint ? Et d’où vient cette appellation à la fois religieuse et culturelle ? Plongeons dans l’histoire fascinante de la…

Chez Pierrot Coquillages, proposer des huîtres de qualité ne relève pas du hasard. C’est le fruit d’un engagement profond envers le terroir, le savoir-faire des producteurs, et le respect du produit. Chaque huître que nous sélectionnons est le reflet d’une tradition, d’un goût unique, et d’un lien fort avec les…

L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés. Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article,…

Chez Pierrot Coquillages, nous avons fait un choix clair : proposer uniquement du poisson sauvage à notre clientèle. Ce choix, exigeant et engagé, s'inscrit dans notre volonté d'offrir le meilleur de la mer, en respectant la nature et en garantissant des saveurs authentiques. Qu'est-ce que le poisson sauvage ? Le…

Chez Pierrot Coquillages, la fraîcheur et la qualité de nos produits vont de pair avec le respect de l'environnement. C’est pourquoi nous vous proposons des crevettes label ASC, issues d’une aquaculture responsable, gage de durabilité, de traçabilité et de qualité. Qu'est-ce que la certification ASC ? Le label ASC (Aquaculture…

Chez Pierrot Coquillages, nous savons que la qualité et la transparence sont devenues des priorités pour vous . Entre labels bio, certifications environnementales et mentions qualité, il est parfois difficile de s’y retrouver. Alors, comment comprendre ces sigles et ce qu’ils garantissent réellement ? On vous explique ! Pourquoi les…