Chez Pierrot Coquillages, nous avons toujours mis un point d’honneur à offrir des fruits de mer frais, de qualité, issus de pratiques respectueuses de l’environnement. Cependant, les coquillages, véritables trésors de nos océans, sont confrontés à des défis de plus en plus grands : la pollution, la surpêche et le climat ont des conséquences directes sur la qualité et la quantité.
Mais comment ces facteurs influencent-ils la production et la consommation de coquillages ? Et que pouvons-nous faire pour limiter leurs impacts ?
1. Les trois principaux dangers des coquillages.
Les coquillages, trésors de nos mers et océans, sont aujourd’hui menacés par plusieurs facteurs. En effet, la pollution, la surpêche et le changement climatique impactent directement leur qualité, leur disponibilité et leur goût.
La pollution : un danger invisible
Tout d’abord, la pollution des eaux, notamment par les plastiques, les hydrocarbures et les métaux lourds, affecte les coquillages. Ces organismes filtrent l’eau pour se nourrir ; ainsi, ils absorbent les substances toxiques présentes dans leur environnement. Par conséquent, leur qualité nutritive et sanitaire peut être compromise.
La surpêche : un déséquilibre fragile
De plus, la surpêche exerce une pression énorme sur les populations naturelles de coquillages. Certaines espèces peinent à se renouveler, menaçant la biodiversité marine. Cela entraîne non seulement une raréfaction de certaines variétés, mais également une perte de la richesse gustative que nous aimons tant.
Le climat : une menace globale
Le réchauffement climatique modifie aussi l’équilibre des océans. La hausse des températures, l’acidification de l’eau et la modification des courants marins perturbent les habitats naturels des coquillages. Ainsi, certaines espèces se déplacent vers des zones plus tempérées, tandis que d’autres voient leur cycle de reproduction perturbé.
Que pouvons-nous faire ?
Heureusement, chacun peut agir. En choisissant des coquillages issus de filières responsables, labellisés (comme l’ASC ou le Bio pour certaines crevettes), vous soutenez des pratiques durables. De plus, privilégier les produits de saison et locaux contribue à réduire l’empreinte carbone liée à la consommation.
Chez Pierrot Coquillages, nous sélectionnons nos coquillages avec soin, en privilégiant des partenaires engagés dans la protection des océans. Ensemble, préservons la mer pour les générations futures !
