Chez Pierrot Coquillages, nous avons fait un choix clair : proposer uniquement du poisson sauvage à notre clientèle. Ce choix, exigeant et engagé, s’inscrit dans notre volonté d’offrir le meilleur de la mer, en respectant la nature et en garantissant des saveurs authentiques.
Qu’est-ce que le poisson sauvage ?
Le poisson sauvage est un poisson qui vit librement dans son habitat naturel : mer, océan, fleuve ou rivière. Contrairement au poisson d’élevage, il grandit sans intervention humaine, se nourrissant exclusivement des ressources naturelles disponibles dans son environnement.
Cela donne au poisson sauvage des caractéristiques uniques :
- Une chair plus ferme et plus goûteuse, développée naturellement par ses déplacements dans le courant,
- Une alimentation naturelle, qui influence positivement sa saveur,
- Une diversité d’espèces selon les saisons et les zones de pêche.
Pourquoi choisir du poisson sauvage chez Pierrot Coquillages ?
Proposer uniquement du poisson sauvage, c’est :
- Garantir une qualité supérieure, avec des poissons pêchés à pleine maturité,
- Respecter les cycles naturels, en suivant les saisons de pêche,
- Soutenir la pêche artisanale et durable, en travaillant avec des pêcheurs respectueux de la ressource marine,
- Offrir des saveurs plus authentiques, pour une expérience gustative incomparable.
Nous sélectionnons rigoureusement nos arrivages pour vous proposer des espèces emblématiques : bar sauvage, dorade royale, loup, maquereau, rouget, et bien d’autres selon les saisons.
Un engagement pour la fraîcheur et la transparence
Chaque poisson que vous trouvez chez Pierrot Coquillages est issu d’une pêche responsable, respectueuse des écosystèmes marins. Nos équipes privilégient des circuits courts pour garantir une fraîcheur optimale, du bateau à votre assiette.
Nous sommes fiers de partager avec vous cette passion du vrai produit de la mer, brut, pur et naturellement savoureux.
RDV au kiosque du 355 avenue du Prado ou réservez votre table ici.
