Comment choisir le calibre d’une huître ?

Lorsque l’on compose un plateau de fruits de mer, il n’est pas toujours évident de savoir quelle taille d’huître choisir. Pas de panique ! Nous avons un moyen mnémotechnique simple et efficace pour vous aider à faire le bon choix :

Plus le numéro est petit, plus l’huître est grosse.

Désormais, la taille des huîtres n’aura plus de secrets pour vous ! Voici un petit guide pour vous orienter :

• Calibre 2 : 86 à 120 grammes = Grande

• Calibre 3 : 66 à 85 grammes = Moyenne

• Calibre 4 : 46 à 65 grammes = Petite

• Calibre 5 : 30 à 45 grammes = Bouchée

Avec ce guide, vous pourrez facilement sélectionner la taille d’huître qui correspond à vos envies et à celles de vos invités. Bon appétit !