L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés.
Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article, découvrez comment la traçabilité et la qualité sont au cœur de notre sélection, pour vous offrir le meilleur de la mer, en toute simplicité.
Une sélection exigeante issue des meilleures régions françaises
Nos produits sont majoritairement français et proviennent de zones reconnues pour leur excellence :
- Marennes-Oléron : un bassin ostréicole historique, célèbre pour ses huîtres affinées en claire, reconnues pour leur finesse et leur richesse aromatique.
Retrouvez en vente sur notre site les variétés d’huitres suivantes : la Gillardeau et la Verte de Claire
- La Côte Bleue et la Camargue : réputées pour leurs coquillages aux saveurs typiques de la Méditerranée, notamment les moules et les palourdes.
Retrouvez en vente sur notre site les variétés d’huitres suivantes : la Bouzigues et la Camargue .
- La Bretagne (et notamment Cancale) : haut lieu de production d’huîtres, de palourdes et de moules, apprécié pour la qualité de ses eaux iodées.
Retrouvez en vente sur notre site les variétés d’huitres suivantes : l’Etoile , la Plate de Cancale
- La Normandie : terre d’excellence pour les moules de bouchot, les bulots et des huîtres charnues à la saveur généreuse.
Retrouvez en vente sur notre site les variétés d’huitres suivantes : la Royale d’Isigny
Ces zones nous permettent de vous garantir fraîcheur, authenticité et traçabilité, tout en soutenant des producteurs passionnés et engagés.
Des producteurs engagés pour une mer durable
Nous travaillons en direct ou en partenariat avec des producteurs français indépendants, souvent issus de l’ostréiculture familiale. Leur engagement commun :
- Le respect des cycles naturels,
- Des pratiques durables,
- Une pêche ou un élevage responsable,
- Et le goût du travail bien fait.
De plus, certaines huîtres ou crevettes que nous proposons sont labellisées (Label Rouge, Bio, ASC), gage de qualité et de respect de l’environnement.
Fraîcheur, saisonnalité et bon sens
Ainsi, même si notre boutique ferme durant l’été, notre exigence reste la même. Nous vous conseillons de congeler vos produits au printemps afin d’en profiter tout l’été, tout en respectant leur saisonnalité naturelle. Une manière simple et délicieuse de prolonger le plaisir en toute conscience.
Découvrez notre article sur notre offre poissonnerie ici.
