Chez Pierrot Coquillages, proposer des huîtres de qualité ne relève pas du hasard. C’est le fruit d’un engagement profond envers le terroir, le savoir-faire des producteurs, et le respect du produit.
Chaque huître que nous sélectionnons est le reflet d’une tradition, d’un goût unique, et d’un lien fort avec les meilleurs bassins ostréicoles français.
Des terroirs français d’exception pour des huîtres de qualité
Les huîtres Pierrot Coquillages sont issues de régions emblématiques, réputées pour leur richesse marine :
- Marennes-Oléron : berceau des huîtres affinées en claire, notamment la Gillardeau et la Verte de Claire, appréciées pour leur finesse.
- Bretagne (Cancale) : connue pour ses huîtres plates, iodées et typées, comme la Plate de Cancale mais aussi l’Etoile.
- Normandie : terre de la Royale d’Isigny, huître généreuse au goût franc.
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Un savoir-faire rigoureux pour garantir la qualité
Chez nos producteurs partenaires, l’élevage se fait dans le respect du rythme naturel :
- Sélection rigoureuse des naissains,
- Affinage en claire pour développer arômes et texture,
- Récolte au bon moment pour une fraîcheur optimale.
Ce savoir-faire traditionnel permet de proposer des huîtres françaises de qualité supérieure, loin des standards industriels.
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Une passion transmise de génération en génération
Pierrot Coquillages, c’est aussi une histoire de famille et de passion pour les produits de la mer. Nous travaillons avec des producteurs indépendants, investis dans leur métier, souvent depuis plusieurs générations.
Chaque bourriche reflète leur engagement : une huître de qualité, traçable, respectueuse de l’environnement… et délicieuse.
Pourquoi choisir nos huîtres de qualité ?
✔ Goût unique grâce aux terroirs français
✔ Texture ferme, équilibrée et fraîche
✔ Élevage responsable et méthodes artisanales
✔ Sélection exigeante, gage de régularité et d’authenticité
RDV au kiosque du 355 avenue du Prado, réservez votre table ici ou commandez sur notre site.
