Comment sont élevées les huîtres ? De la naissain à l’assiette.
Avant d’arriver dans votre assiette, l’huître suit un parcours long et minutieux, rythmé par les marées, les saisons et le savoir-faire des ostréiculteurs. Cela commence avec le naissain, ce tout premier stade de vie si fragile, qui marque le début d’une aventure exigeante. Le début de l’aventure : le naissain.…
novazeo19 mai 2025