Cuisiner des fruits de mer à la maison peut être un vrai plaisir… ou un désastre si on ignore certaines règles essentielles ! Chez Pierrot Coquillages, spécialiste des produits de la mer à Marseille, nous partageons nos conseils pour éviter les erreurs les plus courantes et profiter pleinement de vos plateaux iodés maison. 1. Négliger …
Chez Pierrot Coquillages, on adore les fruits de mer, mais avouons-le, certains coquillages ont tendance à passer un peu sous le radar face aux incontournables huîtres ou moules. Pourtant, tellines, praires et couteaux méritent largement leur place dans nos assiettes — tant pour leur goût unique que pour leur richesse nutritionnelle. Tellines : les petites …
Chez Pierrot Coquillages, nous sélectionnons uniquement des huîtres creuses de grande qualité, issues de terroirs français reconnus. Mais comment s’y retrouver parmi les Gillardeau, Vertes de claire, ou encore les huîtres fines de Normandie ou de Marennes-Oléron ? Voici un guide simple pour bien choisir ses huîtres creuses selon votre palais. Gillardeau : l’excellence dans …
Chez Pierrot Coquillages, les huîtres ne sont pas simplement des produits de la mer : elles incarnent un héritage, une exigence et une passion transmise depuis plus de 50 ans. À travers chaque bourriche, c’est toute une philosophie que nous partageons, fondée sur l’authenticité, la qualité et le respect des saisons. Une relation de confiance …
Chez Pierrot Coquillages, nous sommes convaincus qu’acheter des produits de la mer, c’est avant tout faire confiance à ceux qui les sélectionnent. Nous vous invitons donc à découvrir qui nous sommes, ce qui nous anime et comment nous travaillons au quotidien pour vous offrir le meilleur de la mer. Qui est Pierrot Coquillages ? Pierrot …
La coquille Saint-Jacques, star de nos assiettes festives et incontournable des plateaux de fruits de mer, porte un nom qui intrigue. Pourquoi cette délicieuse noix marine est-elle associée à un saint ? Et d’où vient cette appellation à la fois religieuse et culturelle ? Plongeons dans l’histoire fascinante de la coquille Saint-Jacques. Une origine religieuse …
Consommer des huîtres en été soulève bien des questions. Si l’idée d’un plateau en terrasse peut sembler alléchante, la réalité est tout autre. Entre cycle naturel de reproduction, qualité gustative altérée et considérations sanitaires, mieux vaut comprendre pourquoi ce n’est ni recommandé ni idéal. On vous explique tout. Pourquoi éviter de consommer des huîtres en …
Ouvrir une huître peut sembler intimidant au premier abord, mais avec les bons gestes et un peu de pratique, cela devient un véritable jeu d’enfant. Que ce soit pour impressionner vos convives ou simplement savourer un produit brut et raffiné, maîtriser l’art de l’écaillage est une étape essentielle. Dans cet article, découvrez pas à pas …
L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés. Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article, découvrez comment la traçabilité et …
Les bienfaits des fruits de mer pour les sportifs : récupération et nutrition naturelle L’alimentation joue un rôle essentiel dans la performance et la récupération des sportifs. Et si les fruits de mer étaient vos meilleurs alliés ? Riches en protéines, en minéraux et en oméga-3, ils sont de véritables atouts pour soutenir les sportifs …
