Ouvrir une huître peut sembler intimidant au premier abord, mais avec les bons gestes et un peu de pratique, cela devient un véritable jeu d’enfant. Que ce soit pour impressionner vos convives ou simplement savourer un produit brut et raffiné, maîtriser l’art de l’écaillage est une étape essentielle. Dans cet article, découvrez pas à pas …
L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés. Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article, découvrez comment la traçabilité et …
Les bienfaits des fruits de mer pour les sportifs : récupération et nutrition naturelle L’alimentation joue un rôle essentiel dans la performance et la récupération des sportifs. Et si les fruits de mer étaient vos meilleurs alliés ? Riches en protéines, en minéraux et en oméga-3, ils sont de véritables atouts pour soutenir les sportifs …
Aujourd’hui, on parle de plus en plus de circuit court pour nos fruits, légumes, viandes… mais saviez-vous que ce principe est aussi essentiel pour les produits de la mer ? Chez Pierrot Coquillages, nous en faisons une priorité. Pourquoi ? Parce que cela change tout, pour votre assiette comme pour la planète. Plongée dans l’univers …
Chez Pierrot Coquillages, nous mettons un point d’honneur à offrir des produits frais et de qualité à nos clients. Cependant, ces dernières années, un phénomène préoccupant est apparu sur nos côtes : la pénurie d’oursins. Une situation qui mérite toute notre attention et qui soulève des questions sur la gestion durable des ressources maritimes. Pourquoi …
Chez Pierrot Coquillages, nous savons que la qualité et la transparence sont devenues des priorités pour vous . Entre labels bio, certifications environnementales et mentions qualité, il est parfois difficile de s’y retrouver. Alors, comment comprendre ces sigles et ce qu’ils garantissent réellement ? On vous explique ! Pourquoi les labels et certifications sont-ils importants …
L’été approche, et comme chaque année, Pierrot Coquillages ferme ses portes pendant la saison estivale. Pour continuer à savourer vos fruits de mer même en plein mois d’août, pensez à faire vos provisions avant la fermeture… et à bien les conserver chez vous ! Voici tous nos conseils pour conserver ou congeler vos coquillages et …
Les fruits de mer, c’est la promesse d’un moment iodé, festif, un peu chic, toujours gourmand. Mais pour en profiter pleinement, encore faut-il éviter quelques pièges classiques… Voici 5 erreurs courantes qu’on croise encore trop souvent – et surtout, nos conseils pour les éviter comme un vrai pro. 1. Congeler n’importe comment (ou n’importe quoi) …
Le climat joue un rôle essentiel dans la qualité, la quantité et la saison des fruits de mer. Températures, pollution, salinité de l’eau : ces facteurs influent directement sur la vie marine. Chez Pierrot Coquillages, nous surveillons de près ces changements pour offrir des produits toujours au top. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement ? Et …
Vous vous êtes peut-être déjà demandé : pourquoi Pierrot Coquillages ferme-t-il ses portes en été ?Un choix surprenant quand on sait que les fruits de mer sont synonymes de fraîcheur et qu’il y a des gourmets prêts à déguster toute l’année. Mais derrière cette décision se cache une philosophie bien précise. Voici pourquoi. L’ostréiculture, un …
