Aujourd’hui, on parle de plus en plus de circuit court pour nos fruits, légumes, viandes… mais saviez-vous que ce principe est aussi essentiel pour les produits de la mer ? Chez Pierrot Coquillages, nous en faisons une priorité. Pourquoi ? Parce que cela change tout, pour votre assiette comme pour la planète. Plongée dans l’univers …
Chez Pierrot Coquillages, nous mettons un point d’honneur à offrir des produits frais et de qualité à nos clients. Cependant, ces dernières années, un phénomène préoccupant est apparu sur nos côtes : la pénurie d’oursins. Une situation qui mérite toute notre attention et qui soulève des questions sur la gestion durable des ressources maritimes. Pourquoi …
Chez Pierrot Coquillages, nous savons que la qualité et la transparence sont devenues des priorités pour vous . Entre labels bio, certifications environnementales et mentions qualité, il est parfois difficile de s’y retrouver. Alors, comment comprendre ces sigles et ce qu’ils garantissent réellement ? On vous explique ! Pourquoi les labels et certifications sont-ils importants …
L’été approche, et comme chaque année, Pierrot Coquillages ferme ses portes pendant la saison estivale. Pour continuer à savourer vos fruits de mer même en plein mois d’août, pensez à faire vos provisions avant la fermeture… et à bien les conserver chez vous ! Voici tous nos conseils pour conserver ou congeler vos coquillages et …
Les fruits de mer, c’est la promesse d’un moment iodé, festif, un peu chic, toujours gourmand. Mais pour en profiter pleinement, encore faut-il éviter quelques pièges classiques… Voici 5 erreurs courantes qu’on croise encore trop souvent – et surtout, nos conseils pour les éviter comme un vrai pro. 1. Congeler n’importe comment (ou n’importe quoi) …
Le climat joue un rôle essentiel dans la qualité, la quantité et la saison des fruits de mer. Températures, pollution, salinité de l’eau : ces facteurs influent directement sur la vie marine. Chez Pierrot Coquillages, nous surveillons de près ces changements pour offrir des produits toujours au top. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement ? Et …
Vous vous êtes peut-être déjà demandé : pourquoi Pierrot Coquillages ferme-t-il ses portes en été ?Un choix surprenant quand on sait que les fruits de mer sont synonymes de fraîcheur et qu’il y a des gourmets prêts à déguster toute l’année. Mais derrière cette décision se cache une philosophie bien précise. Voici pourquoi. L’ostréiculture, un …
C’est une phrase qu’on entend souvent chez les amateurs de fruits de mer :“Les huîtres, c’est seulement les mois en R !”Mais d’où vient cette tradition ? Est-ce une règle toujours valable aujourd’hui ? Spoiler : pas tout à fait. Mais elle a ses raisons… et son charme ! Une règle ancienne… dictée par la …
