Découvrez Le Caviar Osciètre sélectionné pour Pierrot Coquillages, un met subtil auquel vous ne résisterez pas…
Pierrot à fait appel à la talentueuse Marie-Victoire De Bascher pour illustrer sa boîte de Caviar !
A découvrir sans plus attendre sur notre étal et site internet….
— Caviar Osciètre :
Le Caviar Osciètre est issu de l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii également connu sous le nom d’esturgeon russe.
Ces esturgeons se développent dans un milieu naturel, dans les lacs et des barrages de grandes profondeurs et à sa maturité, ils produisent un caviar de qualité comparable au caviar Osciètre sauvage. Il a une taille de 1,5 à 2m, pour un poids de 80 à 150 kg.
Son caviar est formé de grains petits, fermes et dorés.
Leur couleur peut passer du gris anthracite au caramel.
Sa saveur particulièrement délicate présente des notes de noisette. En bouche, on peut sentir des notes de noisettes légères, et un profil iodé plus prononcé.
Découvrez Le Caviar Beluga sélectionné pour Pierrot Coquillages, un met subtil auquel vous ne résisterez pas…
Pierrot à fait appel à la talentueuse Marie-Victoire De Bascher pour illustrer sa boîte de Caviar !
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— Caviar Beluga :
Le Beluga est une espèce considérée comme la plus rare, la plus précieuse, et donc la plus chère.
Parmi les plus gros poissons du monde. Ses grains sont gros, de couleur gris clair à gris foncé, ils sont fermes et bien séparés.
le Beluga possède un goût boisé et beurré, avec une belle longueur en bouche
