Le Coeur de saumon fumé bio Astara est un saumon d’Ecosse.
Il est fumé au bois de hetre dans le respect des traditions. Il est sale au sel sec et decoupe a la main.
Grace a ce mode d’affinage, ce coeur de saumon est apprecie pour sa tendresse irrevocable et son fondant en bouche.
Chaque année, ECOCERT certifie l’élevage biologique de ce saumon, conformément au mode de production biologique.
Le coeur de saumon bio est fumé dans le respects des traditions au bois de hetre.
Ce saumon est élevé en Ecosse dans le respect total de l’environnement du poisson, à savoir son alimentation, la température de l’eau dans laquelle il grandit ainsi que l’espace dans chaque bassin pour un développement optimal du poisson dans les meilleures conditions.
Pierrot Coquillages vous propose un conditionnement sous vide par tranche de 150grammes, idéalement reconnu pour les apéritifs entre amis ou ls entrées subtiles.
Vous pouvez partager ce coeur de saumon à deux pour l’apéritif ou pour une entrée.
Combien de saumon par personne?
Si vous choisissez de consommer le saumon en plat principel, il faut compter un coeur de saumon fumé de 150gr par personne.
En entrée, opter pour un coeur de filet de saumon fumé de 150 gr pour 4 personnes, accompagné de toats de pain beurré ou de blinis.
Il est possible d’accompagner le produit coeur de saumon fumé d’élevage biologique d’un plateau de fruits de mer composé d’huitres gillardeau n3, de crevettes sauvages, de palourdes sauvages, d’oursins de galice.. Pour une meilleure dégustation, Pierrot coquillages conseille d’accompagner le saumon bio d’un vin blanc de cassis ou Sancerre, aux notes d’agrumes et légèrement fumé en fin de bouche.
Découvrez aussi nos recettes à base de saumon dans les rubrique recette sur notre site www.coquillagespierrot.com.
Pour les fetes, prévoyez vos commandes de saumon et de caviar pour surprendre votre famille.
A la carte, dégustation de caviar et saumon fumé bio, quoi de mieux pour partager un moment de pur bonheur.
