Un trésor de la mer méconnu, mais plein de caractère
Parmi les trésors marins que nous propose la Méditerranée, le violet reste l’un des plus méconnus… et pourtant, il séduit de plus en plus les amateurs de saveurs marines franches et authentiques.
Ce petit coquillage, aussi appelé piure ou violet de roche, se distingue par sa forme globuleuse, sa coque rugueuse et sa couleur violet foncé tirant vers le brun. Il vit accroché aux rochers, souvent entre Marseille, Sète, La Ciotat ou encore Carry-le-Rouet.
Un goût puissant qui divise, mais ne laisse pas indifférent
Le violet possède une chair orange vif et offre une saveur très iodée, presque corsée. On le compare parfois à l’oursin ou au corail de certains crustacés, mais son goût est vraiment unique. Soit on l’adore, soit on le redoute. Mais une chose est sûre : il ne laisse personne indifférent !
Pourquoi ne pas oser le violet ?
Le violet est un coquillage idéal pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et explorer de nouvelles saveurs. Avec son goût intense et sa texture agréable, il représente une alternative parfaite aux fruits de mer plus classiques, tels que les huîtres ou les crevettes.
Il est la parfaite introduction à un univers marin plus complexe et plus profond. Pour ceux qui en sont déjà amateurs, le violet est un incontournable, et il n’y a pas de meilleur endroit pour en déguster que chez Pierrot Coquillages à Marseille.
Ainsi, si vous êtes en quête de nouvelles découvertes gastronomiques ou si vous cherchez à impressionner vos invités avec un produit d’exception, ne manquez pas l’opportunité de goûter au violet.
Comment le déguster chez Pierrot Coquillages ?
Chez Pierrot Coquillages, nous sélectionnons les meilleurs violets, pêchés localement ou en Galice selon la saison. En boutique, notre équipe vous les ouvre à la minute, pour garantir une fraîcheur optimale. Vous pouvez les déguster tels quels, avec un filet de citron, ou même les intégrer à un apéritif marin raffiné.
Un produit rare, à savourer sans attendre
Disponible en quantités limitées, le violet est un coquillage à ne pas manquer. Que vous soyez un curieux en quête de nouvelles saveurs ou un connaisseur affirmé, il saura vous surprendre. Alors, si vous vous demandez où manger des violets à Marseille, passez chez Pierrot !
Pour en commander, cliquez ici : violet
