Un large choix de crevettes chez Pierrot Coquillages
Quelles sortes de crevettes trouve-t-on chez Pierrot?
Spécialiste dans le domaine des coquilllages et crustacés, vous trouverez le meilleur choix de produits provenant de la france entière. Pierrot Coquillages vous offre une gamme complète de crevettes et crustacés.
Les crustacés que l’on trouve chez Pierrot Coquillages sont généralement des crevettes cuites. On trouve également des crevettes crues congelées.
Les crevettes cuites sont roses, tandis que les crevettes crues sont de couleur grise.
Exception qui confirme la règle, celle des petite crevettes grises qui sont elles, cuites, mais gardent leur couleur d’origine.
Pierrot dispose de trois calibres différents : les très grosses crevettes sauvages calibre 10/15, les crevettes moyennes Perle de Corail calibre 20/30 ou les petite crevettes de l’ile de Blohol calibre 30/40. le calibre des crevettes définit leur taille et donc leur poids. Le calibre 10/15 signifie qu’il y en a entre 10 et 15 au kilogramme.
Charnues, fermes et craquantes, elles sont toutes de qualité supérieure. En effet, Pierrot porte un soin particulier lors de l’achat de ses produits auprès des fournisseurs. C’est pourquoi vous ne serez jamais déçus par la qualité des crevettes cuites.
La qualité des crevettes de Pierrot Coquillages.
Si les crevettes de Pierrot Coquillages sont de grande qualité, c’est parce que l’on prend soin de vérifier chaque arrivage pour ne vous offrir que le meilleur. Les crevettes doivent être roses orangées, glacées, fermes et croquantes. Leur carapace est lisse et non odorante, et leur tête ne décolle pas facilement de l’abdomen.
Au moment de la dégustation, on décortique les crevettes, c’est à dire que l’on retire leur carapace et leur tête de la chair, pour ne déguster que la partie blanche, légèrement colorée et ferme. La chair doit avoir un bon gout d’iode, presque sucré, mais ne doit pas etre odorante. c’est comme cela que l’on reconnaitra la qualité de la crevette.
Au moment de la dégustation, vous pouvez tremper vos crevettes dans une sauce mayonnaise artisanale, ou les imbiber de jus de citron jaune. Pour une expérience unique, vous pouvez relever les saveurs marines de ce produit en l’accompagnant d’un verre de vin blanc aux arômes subtils de fleurs blanches, ou d’un vin rosé de côte de provence aux arômes de fruits rouges et de pamplemousse.
Peut-on composer un plateau de crevettes uniquement?
Vous n’aimez que les crustacés? Composez votre plateau de crevettes sur notre site www.coquillagespierrot.com ou contactez notre équipe d’écaillers professionnels au 04.91.71.97.65.
Vous pourrez faire un mélange de types et de calibres différents, en ajoutant des sauces mayonnaise, aioili ou rouille artisanales.
