Gambas, coquillages, poissons… comment bien les griller sans les rater ?
☀️ L’été approche… mais chez Pierrot Coquillages, on ferme pendant la saison estivale pour mieux vous retrouver à la rentrée. En attendant, pensez à faire vos provisions !
👉 Anticipez vos envies de barbecue marin : venez acheter vos fruits de mer, poissons et gambas ultra-frais, et congelez-les pour profiter d’un été iodé, même sans nous !
Rien de tel qu’un bon barbecue entre amis pour savourer les beaux jours. Et si vous remplaciez les traditionnelles chipolatas par des produits de la mer pleins de fraîcheur et de goût ? Voici nos conseils pour un barbecue marin 100 % réussi.
1. Choisir les bons poissons pour votre barbecue marin.
Tous les poissons ne se prêtent pas à la cuisson au barbecue. Privilégiez ceux à chair ferme :
👉 Conseil Pierrot : Faites lever les filets par nos soins. Cela évite les arêtes et facilite la cuisson.
2. Gambas bio de Madagascar : l’incontournable.
Nos gambas bio sont idéales pour le barbecue. Leur chair ferme et leur goût subtil se révèlent après un simple passage sur la grille.
Astuce : marinez-les avec un peu d’huile d’olive, citron vert, ail et piment doux. En brochettes ou entières, elles font toujours sensation.
3. Coquillages grillés, une idée qui change.
Les palourdes et coques peuvent se griller en papillote, avec un filet de vin blanc, du persil et de l’ail. Vous obtenez une cocotte marine express, fumée et délicieuse.
4. Maîtrisez la cuisson.
Le secret d’un barbecue marin réussi ? Une cuisson douce et rapide.
- Poisson entier : 7–10 min par face
- Filet : 3–5 min
- Gambas : 2–3 min par côté
- Coquillages : jusqu’à ouverture (env. 5 min)
⚠️ N’oubliez pas d’huiler la grille !
RDV au kiosque du 355 avenue du Prado ou réservez votre table ici.
