L’huitre verte de Claire n 2 est une huitre qui vient de marennes d’oleron.
L’huitre verte de claire numéro 2 est creuse. Elle est affinee en claire a marennes d’oleron, d’où son nom. Il lui faut plusieurs annees pour se developper, obtenir un gout du terroir très apprecie de ses consommateurs ainsi q’une couleur verte specifique liee a sa methode d’affinage. En effet, si la Verte de claire a un manteau vert, c’est parce qu’elle se nourrit de planctons et d’algues vertes. En bouche, c’est une huitre fine et iodee. Elle fait generalement l’unanimite aupres des consommateurs d’huitres.
Comment choisir la taille d’une Verte de claire?
Le calibre, ou la taille d’une huitrese fait en fonction d’un numero que l’ostéiculteur lui attribue.
Plus le chiffre est petit, plus la taille de l’huitre est elevee. C’est pourquoi, le calibre numero 2 en fait une huitre de taille importante.
Le poids de l’huitre correspond notamment a ce numero. Ainsi, pour une huitre de calibre 0, son poids equivaut a 150 grammes.
Une huitre de calibre numero 2 pese entre 86 grammes et 110 grammes.
Il est possible d’acheter de la fine de claire verte calibree numero 2 a marseille au kiosque de fruits de mer, coquillages et crustacés Pierrot Coquillages.
Comment deguster une huitre verte de claire de calibre 2 ?
La verte de claire numero 2 est une huitre de taille importante. C’est pourquoi elle est difficilement appreciee de tout le monde.
Pour les personnes qui sont habituees a consommer des huitres et qui les aiment de taille importante, alors la calibre numero 2 est interessant puisqu’il ne denature pas l’huitre, mais offre plus de chair a deguster. L’huitre reste fine en bouche malgré sa taille. Vous l’aimerez accompagnee d’un filet de jus de citron ou de vinaigre aux echalotes. Il est intéressant de consommer l’huitre avec un vin blanc sec, afin de relever pleinement ses saveurs de terroir si particulieres.
Vous pouvez aussi accompagner la verte de claire numero 2 de coquillages divers que vous trouveres en vente chez Pierrot Coquillages, comme les fameux bulots cuisines maison qui ont fait la renommée de Pierrot Coquillages, ainsi que de pattes de crabe d’alaska, de crevette sauvages ou de merveilleux oursins de Galice.
Comment passer commande pour un plateau de fruits de mer ?
Tres simple d’utilisation, nous vous recommandons de commander sur notre site de vente en ligne www.coquillagespierrot.com . Ainsi, vous trouverez sur chacun de nos produits un descriptif complet vous aidant a finaliser votre commande. Il est neanmoins possible de passer commande par telephone et de vous faire conseiller par notre equipe d’ecaillers.
