Qu’est ce qu’il se passe en ce moment chez Pierrot ?!
Chez Pierrot Coquillages, on le sait bien : les coquillages frais ne demandent souvent que peu de préparation pour révéler tout leur potentiel. Que vous soyez amateur de cuisine rapide ou cuisinier du dimanche, voici des idées de recettes de coquillages savoureuses et accessibles à réaliser chez vous, comme un chef ! Les moules marinières …
La provenance des crustacés : un gage de fraîcheur et de qualité Chez Pierrot Coquillages, nous croyons qu’un bon produit commence par une provenance irréprochable. Qu’il s’agisse de homards, de crevettes ou de langoustines, la provenance des crustacés a un impact direct sur leur goût, leur texture, leur fraîcheur et leur durabilité. Alors, d’où viennent …
Vous hésitez entre huître creuse et huître plate ? Ces deux types d’huîtres françaises ont chacun leur personnalité : goût, texture, saisonnalité, forme… Chez Pierrot Coquillages, nous aidons nos clients à faire le bon choix, selon leurs préférences et leur expérience avec les produits de la mer. Qu’est-ce qu’une huître creuse ? L’huître creuse (Crassostrea …
Chez Pierrot Coquillages, proposer des huîtres de qualité ne relève pas du hasard. C’est le fruit d’un engagement profond envers le terroir, le savoir-faire des producteurs, et le respect du produit. Chaque huître que nous sélectionnons est le reflet d’une tradition, d’un goût unique, et d’un lien fort avec les meilleurs bassins ostréicoles français. Des …
L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés. Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article, découvrez comment la traçabilité et …
En 2025, la mer continue d’inspirer les chefs, les restaurateurs et les amoureux du goût. Entre innovations culinaires, exigences écoresponsables et redécouverte des saveurs oubliées, les fruits de mer ont plus que jamais la cote. Chez Pierrot Coquillages, même si nous fermons l’été, nous gardons un œil sur les évolutions du marché pour toujours vous …
L’été, c’est la saison idéale pour profiter de la mer et de ses richesses, que ce soit à travers les baignades, les randonnées côtières ou les délicieux repas de fruits de mer. Cependant, l’impact de nos actions quotidiennes sur l’environnement marin est considérable. Chez Pierrot Coquillages, nous croyons qu’il est essentiel d’agir pour préserver cet …
La mer est une source inestimable de produits alimentaires. Les fruits de mer, qu’il s’agisse de poissons, coquillages ou crustacés, jouent un rôle clé dans notre alimentation en apportant des bienfaits nutritionnels essentiels. 1. Fruits de mer et protéines : une source maigre et de qualité Les fruits de mer sont riches en protéines de …
Chez Pierrot Coquillages, nous avons fait un choix clair : proposer uniquement du poisson sauvage à notre clientèle. Ce choix, exigeant et engagé, s’inscrit dans notre volonté d’offrir le meilleur de la mer, en respectant la nature et en garantissant des saveurs authentiques. Qu’est-ce que le poisson sauvage ? Le poisson sauvage est un poisson …
Chez Pierrot Coquillages, la fraîcheur et la qualité de nos produits vont de pair avec le respect de l’environnement. C’est pourquoi nous vous proposons des crevettes label ASC, issues d’une aquaculture responsable, gage de durabilité, de traçabilité et de qualité. Qu’est-ce que la certification ASC ? Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) distingue les fermes …
