Chez Pierrot Coquillages, proposer des huîtres de qualité ne relève pas du hasard. C’est le fruit d’un engagement profond envers le terroir, le savoir-faire des producteurs, et le respect du produit. Chaque huître que nous sélectionnons est le reflet d’une tradition, d’un goût unique, et d’un lien fort avec les meilleurs bassins ostréicoles français. Des …
Peut-on consommer des huîtres en été ? Démêlons le vrai du faux.
Consommer des huîtres en été soulève bien des questions. Si l’idée d’un plateau en terrasse peut sembler alléchante, la réalité est tout autre. Entre cycle naturel de reproduction, qualité gustative altérée et considérations sanitaires, mieux vaut comprendre pourquoi ce n’est ni recommandé ni idéal. On vous explique tout. Pourquoi éviter de consommer des huîtres en …
Comment bien ouvrir et conserver ses huîtres à la maison ?
Ouvrir une huître peut sembler intimidant au premier abord, mais avec les bons gestes et un peu de pratique, cela devient un véritable jeu d’enfant. Que ce soit pour impressionner vos convives ou simplement savourer un produit brut et raffiné, maîtriser l’art de l’écaillage est une étape essentielle. Dans cet article, découvrez pas à pas …
D’où proviennent nos produits ?
L’origine des produits est essentielle pour garantir fraîcheur, goût et transparence. C’est pourquoi chaque huître, chaque coquillage proposé sur notre étal provient de terroirs soigneusement sélectionnés, en lien direct avec des producteurs engagés. Derrière chaque bourriche se cache une histoire de mer, de savoir-faire et de confiance. Dans cet article, découvrez comment la traçabilité et …
Les bienfaits des fruits de mer pour les sportifs !
Les bienfaits des fruits de mer pour les sportifs : récupération et nutrition naturelle L’alimentation joue un rôle essentiel dans la performance et la récupération des sportifs. Et si les fruits de mer étaient vos meilleurs alliés ? Riches en protéines, en minéraux et en oméga-3, ils sont de véritables atouts pour soutenir les sportifs …
Les tendances 2025 en matière de fruits de mer !
En 2025, la mer continue d’inspirer les chefs, les restaurateurs et les amoureux du goût. Entre innovations culinaires, exigences écoresponsables et redécouverte des saveurs oubliées, les fruits de mer ont plus que jamais la cote. Chez Pierrot Coquillages, même si nous fermons l’été, nous gardons un œil sur les évolutions du marché pour toujours vous …
Les petits gestes pour protéger la mer l’été.
L’été, c’est la saison idéale pour profiter de la mer et de ses richesses, que ce soit à travers les baignades, les randonnées côtières ou les délicieux repas de fruits de mer. Cependant, l’impact de nos actions quotidiennes sur l’environnement marin est considérable. Chez Pierrot Coquillages, nous croyons qu’il est essentiel d’agir pour préserver cet …
Les bienfaits des fruits de mer dans notre alimentation.
La mer est une source inestimable de produits alimentaires. Les fruits de mer, qu’il s’agisse de poissons, coquillages ou crustacés, jouent un rôle clé dans notre alimentation en apportant des bienfaits nutritionnels essentiels. 1. Fruits de mer et protéines : une source maigre et de qualité Les fruits de mer sont riches en protéines de …
Retrouvez du poisson sauvage à Marseille !
Chez Pierrot Coquillages, nous avons fait un choix clair : proposer uniquement du poisson sauvage à notre clientèle. Ce choix, exigeant et engagé, s’inscrit dans notre volonté d’offrir le meilleur de la mer, en respectant la nature et en garantissant des saveurs authentiques. Qu’est-ce que le poisson sauvage ? Le poisson sauvage est un poisson …
Le label ASC : un gage de qualité chez Pierrot Coquillages.
Chez Pierrot Coquillages, la fraîcheur et la qualité de nos produits vont de pair avec le respect de l’environnement. C’est pourquoi nous vous proposons des crevettes label ASC, issues d’une aquaculture responsable, gage de durabilité, de traçabilité et de qualité. Qu’est-ce que la certification ASC ? Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) distingue les fermes …