Aujourd’hui, on parle de plus en plus de circuit court pour nos fruits, légumes, viandes… mais saviez-vous que ce principe est aussi essentiel pour les produits de la mer ? Chez Pierrot Coquillages, nous en faisons une priorité. Pourquoi ? Parce que cela change tout, pour votre assiette comme pour la planète. Plongée dans l’univers …
La pénurie d’oursins : un appel à la sensibilisation !
Chez Pierrot Coquillages, nous mettons un point d’honneur à offrir des produits frais et de qualité à nos clients. Cependant, ces dernières années, un phénomène préoccupant est apparu sur nos côtes : la pénurie d’oursins. Une situation qui mérite toute notre attention et qui soulève des questions sur la gestion durable des ressources maritimes. Pourquoi …
Pollution, surpêche, climat : quels impacts sur vos coquillages ?
Chez Pierrot Coquillages, nous avons toujours mis un point d’honneur à offrir des fruits de mer frais, de qualité, issus de pratiques respectueuses de l’environnement. Cependant, les coquillages, véritables trésors de nos océans, sont confrontés à des défis de plus en plus grands : la pollution, la surpêche et le climat ont des conséquences directes …
Labels bio et certifications : comment s’y retrouver ?
Chez Pierrot Coquillages, nous savons que la qualité et la transparence sont devenues des priorités pour vous . Entre labels bio, certifications environnementales et mentions qualité, il est parfois difficile de s’y retrouver. Alors, comment comprendre ces sigles et ce qu’ils garantissent réellement ? On vous explique ! Pourquoi les labels et certifications sont-ils importants …
Le contrôle qualité et l’engagement avec nos fournisseurs.
Chez Pierrot Coquillages, l’été n’est pas seulement la saison des fruits de mer savoureux et des plateaux généreux. C’est aussi un moment stratégique où notre équipe se mobilise pour aller directement à la rencontre de nos fournisseurs, sur leurs exploitations pour garantir un contrôle qualité adéquat tout au long de l’année. Un engagement fort pour …
Comment bien conserver ses coquillages l’été ?
L’été approche, et comme chaque année, Pierrot Coquillages ferme ses portes pendant la saison estivale. Pour continuer à savourer vos fruits de mer même en plein mois d’août, pensez à faire vos provisions avant la fermeture… et à bien les conserver chez vous ! Voici tous nos conseils pour conserver ou congeler vos coquillages et …
Top 5 des erreurs qu’on fait tous avec les fruits de mer ! (et comment bien faire)
Les fruits de mer, c’est la promesse d’un moment iodé, festif, un peu chic, toujours gourmand. Mais pour en profiter pleinement, encore faut-il éviter quelques pièges classiques… Voici 5 erreurs courantes qu’on croise encore trop souvent – et surtout, nos conseils pour les éviter comme un vrai pro. 1. Congeler n’importe comment (ou n’importe quoi) …
L’impact du climat sur les fruits de mer.
Le climat joue un rôle essentiel dans la qualité, la quantité et la saison des fruits de mer. Températures, pollution, salinité de l’eau : ces facteurs influent directement sur la vie marine. Chez Pierrot Coquillages, nous surveillons de près ces changements pour offrir des produits toujours au top. Mais comment cela fonctionne-t-il exactement ? Et …
Pourquoi Pierrot Coquillages ferme-t-il l’été ?
Vous vous êtes peut-être déjà demandé : pourquoi Pierrot Coquillages ferme-t-il ses portes en été ?Un choix surprenant quand on sait que les fruits de mer sont synonymes de fraîcheur et qu’il y a des gourmets prêts à déguster toute l’année. Mais derrière cette décision se cache une philosophie bien précise. Voici pourquoi. L’ostréiculture, un …
Nos conseils pour un barbecue marin réussi !
Gambas, coquillages, poissons… comment bien les griller sans les rater ? ☀️ L’été approche… mais chez Pierrot Coquillages, on ferme pendant la saison estivale pour mieux vous retrouver à la rentrée. En attendant, pensez à faire vos provisions ! 👉 Anticipez vos envies de barbecue marin : venez acheter vos fruits de mer, poissons et …